|
|
Groentenlasagne (eventueel Vegetarisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. wortelen
300 gr. Broccoli
15-20 sperzieboontjes
½ paprika rood of geel
500 gr. rulgebakken gehakt (kan ook weggelaten worden)
zout, nootmuskaat en peper
4-6 tomaten in plakjes gesneden
½ prei
4 el. olie of margarine
16-20 lasagnevellen
Voor de saus:
30-40 gr. boter
30-40 gr. tarwebloem
ong. 1/2 liter melk
200 gr. geraspte Goudse kaas (extra belegen)
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Bereiding: ?
Voor zachte lasagnevellen: 15 min. voorkoken in ruim water met wat boter, daarna spoelen met koud water en erin laten liggen (wel even de vellen lostrekken)
Intussen de groentenmix en prei fijnsnijden en 5-10 min roerbakken of koken.
Tomaten in een andere pan met de helft van de fijngesneden prei en wat peper bakken.
.
Voor de saus: boter smelten, de bloem erdoor roeren en de koude melk erbij schenken. Beetje zout en nootmuskaat. De kaas toevoegen, al roerend tot een saus koken. Yoghurt dikte, af en toe proeven of er genoeg kaas in zit.
De ovenschaal (of schaaltjes) licht met boter inwrijven. Daarop de helft van de lasagnevellen naast elkaar in de schaal leggen en bedekken met de helft van de gebakken tomaten, daarop de groentenmix. Overgieten met 2/3 deel van de kaassaus. Daarop het gehakt.
Bovenop een laagje lasagnevellen en bedekken met de overgebleven tomaten en de kaassaus. Zorg dat de lasagnevellen helemaal bedekt zijn met een dun laagje kaas tegen het uitdrogen. Eventueel nog dunne plakjes kaas erop leggen.
In een voorverwarmde oven (200C) ca. 40 minuten.
|
|
|